Перейти к основному содержанию
Бурбон
Бурбон — один из самых популярных спиртных напитков в США
Бурбон

Бурбон — это американский виски, один из неофициальных символов США.

Главное отличие бурбона от шотландского, ирландского или другого виски в том, что бурбон производят из кукурузы (а не из ячменя, как традиционные "европейские" сорта), а перед употреблением выдерживают в дубовых бочках, обязательно обоженных изнутри.

Законодательство США четко оговаривает, какой именно виски может называться бурбоном. Для этого необходимо соблюсти следующие основные требования:

  • напиток должен быть произведен в США;
  • в качестве сырья можно использовать только зерно, причем кукурузы должно быть не менее 51%;
  • виски должен быть обязательно выдержан в новой, но предварительно обоженной изнутри дубовой бочке.

Существует также ряд требований о содержании спирта в бурбоне и об ограничении использования добавок и красителей (воды, карамели и др.)

Бочки с бурбоном
Бочки с бурбоном на выдержке
Обжиг бочек для бурбона
Обжиг бочек для бурбона

Не существует достоверных данных о происхождении бурбона, несомненно лишь, что первый бурбон появился в штате Кентукки. В конце XVIII века в Кентукки прибывало много переселенцев из Шотландии и Ирландии, не понаслышке знавших о процессе производства виски. Считается, что первым человеком, который попробовал выдерживать виски в обоженной бочке, придавшей бурбону его красноватый оттенок и неповторимый вкус, был баптистский проповедник, предприниматель и основатель города Джорджтаун Элайджа Крейг. В начале XIX века в Кентукки работали около двух тысяч винокурен, производивших виски из кукурузы. Большинство из них находились в округе Бурбон, поэтому "бурбоном" стали называть и производимый ими напиток.

Кентукки и в наши дни остается ведущим производителем бурбона. Считается, что более 90% бурбона производится в районе города Бардстаун, который называют "мировой столицей бурбона". В Кентукки производят сотни сортов бурбона, в том числе Jim Beam, Wild Turkey, Heaven Hill, Four Roses и многие другие.

Славу производителя лучшего американского виски у Кентукки оспаривает штат Теннесси. Отличие "настоящего теннессийского виски" от производимого в Кентукки "классического бурбона" в том, что в Теннесси перед разливом по бочкам виски фильтруют через древесный уголь. Наиболее известная марка теннессийского виски — Jack Daniel's.

У приезжающих в Кентукки туристов очень популярно путешествие по "тропе бурбона", во время которого можно посетить заводы по производству бурбона, узнать историю этого напитка и, конечно же, попробовать его.

Для привлечения туристов и повышения популярности своей продукции производители американского виски ежегодно проводят в Бардстауне фестиваль бурбона. Дегустация различных сортов бурбона, конкурс коктейлей, "чемпионат мира" по перекатыванию бочек и создание "скульптур" из них, джазовые концерты — эти и многие другие мероприятия ежегодно привлекают в "столицу бурбона" десятки тысяч туристов.

Фестиваль бурбона в Кентукки
Соревнования по перекатыванию бочек на фестивале бурбона в Кентукки

Подробнее о других символах США:

Этот день в истории США

Джордж Буш и Михаил Горбачев
Джордж Буш и Михаил Горбачев на Мальте

3 декабря

1818 Иллинойс стал двадцать первым штатом США.

1989 Во время встречи на Мальте Президент США Джордж Буш и Генеральный секретарь КПСС Михаил Горбачев заявили об окончании "холодной войны".

x
Американский орел

Сайт "Энциклопедия США" посвящен географии, истории, населению, экономике, обычаям и культуре Соединенных Штатов Америки.

На сайте представлена информация о всех пятидесяти штатах США, а также о крупнейшие американских городах, о наиболее популярных достопримечательностях Соединенных Штатов, о некоторых известных американцах и о многих других аспектах американской жизни.

Карта сайта

Социальные сети

Сайт в социальных сетях: