В штате Канзас живут около 2 870 000 человек (тридцать третье место по численности населения среди штатов США). Средняя плотность населения в "Штате подсолнухов" - около 13,5 человек на км2 (сороковое место в США).
Крупнейшие города Канзаса - Уичито (Уичита, около 385 000 жителей), Оверленд-Парк (около 175 000 жителей), Канзас-Сити (около 150 000 жителей), столица штата Топика (Топека, около 130 000 жителей) и Олазе (около 125 000 жителей).
Самый большой мегаполис Канзаса образовался вокруг Канзас-Сити (а также Оверленд-Парка и Канзас-Сити в соседнем штате Миссури), здесь живут около 2 050 000 человек (двадцать девятое место в списке мегаполисов США). Крупные городские агломерации выросли также вокруг Уичито (около 650 000 человек), Топики (около 235 000 человек) и города Манхэттен (около 130 000 человек).
Расовый состав населения штата Канзас:
- Белые - 83,8%
- Черные (афроамериканцы) - 5,9%
- Азиаты - 2,4%
- Коренные американцы (индейцы или эскимосы Аляски) - около 1%
- Коренные жители Гавайских островов или Океании - менее 0,1%
- Прочие расы - 3,9%
- Две или более рас - 3%
- Испаноязычные или латиноамериканцы (любой расы) - около 10,5%
Самые крупные этнические (национальные) группы среди населения штата Канзас:
- Немцы - 34%
- Ирландцы - 14,4%
- Англичане - 13%
- Французы (и франкоканадцы) - 4%
- Голландцы - 2,6%
- Шведы - 2,5%
- Шотландцы-ирландцы - 2,2%
- Шотландцы - 2%
- Итальянцы - 1,8%
- Поляки - 1,5%
- Русские - 0,9%
Самые крупные группы населения штата Канзас по религиозной принадлежности:
- Христиане - около 86%, в том числе:
- Протестанты - около 54%, в том числе:
- Методисты - около 13,5%
- Баптисты - около 13%
- Лютеране - около 6%
- Католики - около 29%
- Церковь Иисуса Христа Святых последних дней (мормоны) - около 2%
- Иудеи - около 2%
- Атеисты - около 9%