В штате Луизиана живут около 4 600 000 человек (двадцать пятое место по численности населения среди штатов США. Средняя плотность населения в "Штате пеликанов" - около 41 человека на км2 (двадцать четвертое место в США).
Самый большой город штата - Новый Орлеан, в котром живут более 360 000 человек. Другие крупные города Луизианы - столица штата Батон-Руж (около 230 000 человек), Шривпорт (около 220 000 человек), Метейри (около 140 000 человек) и Лафайетт (более 120 000 человек). Вокруг этих городов выросли крупнейшие в Луизиане городские скопления: в агломерации Нового Орлеана - Метейри живут около 1 200 000 жителей (сорок шестое место в списке мегаполисов США), в районе Батон-Руж - более 800 000 жителей, Шривпорта - около 400 000 жителей) и Лафайетта - около 280 000 жителей).
Интересно, что Луизиана делится на "приходы" (parishes), в отличие от остальных (кроме Аляски) штатов США, которые делятся на "округа" (counties).
Расовый состав населения штата Луизиана:
- Белые - 62,6%
- Черные - 32,0%
- Азиаты - 1,5%
- Коренные американцы (индейцы или эскимосы Аляски) - 0,7%
- Коренные жители Гавайских островов или Океании - менее 0,1%
- Прочие расы - 1,5%
- Две или более рас - 1,6%
- Испаноязычные или латиноамериканцы (любой расы) - 4,2%
Луизиана занимает второе (после Миссисипи) место в США по количеству чернокожих жителей относительно к численности населения.
Самые крупные этнические (национальные) группы среди населения штата Луизиана:
- Французы - 15,1%
- Немцы - 8,7%
- Ирландцы - 8,1%
- Англичане - 6,7%
Характерной особенностью Луизианы является наличие уникальных этнических групп - кажунов и креолов. Кажуны (каджуны) - это потомки этнических французов, изгнанных британцами из Канады в XVIII веке после окончания франко-индейской войны. В Луизиане у кажунов сформировались своеобразный диалект французского языка и самобытная культура. Креолами в колониальные времена называли потомков белых мужчин и черных (или смешанной расы) женщин. У креолов, как и у кажунов, сложилась свои уникальные язык и культура, они сыграли значительную роль в истории Луизианы.
Самые крупные группы населения штата Луизиана по религиозной принадлежности:
- Христиане - около 90%, в том числе:
- Протестанты - около 60%, в том числе:
- Баптисты - около 20%
- Методисты - около 4%
- Католики - около 28%
- Свидетели Иеговы - около 1%
- Мусульмане - около 1%
- Буддисты - около 1%
- Атеисты - около 8%
Среди жителей Луизианы (как и других штатов Юга США) очень высок процент верующих. Традиционно здесь очень много приверженцев у католической церкви, что обусловлено историческими причинами (католиками были французы и испанцы, колонизировавшие этот регион).